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夏天没几道拿手凉菜,怎么活?吃鸡最爽的方法_健康频

发布日期:2020-06-09 02:17   来源:未知   阅读:

口水鸡是一道经典四川凉菜,集麻辣鲜香嫩爽于一身,闻着味就让人流口水。口水鸡的鸡肉鲜嫩,红油辛辣,视觉口味双重满足,煮鸡腿时余下的鸡汤还能用来下面。生活里的许多萎靡时刻,只需一顿美味便可消解!

材料:鸡腿:3个 姜、蒜、小米椒、花椒、香菜、白芝麻:适量

配料:料酒、生抽、香醋、蚝油、芝麻油、辣椒油、白糖、盐

做法:

鸡腿洗净入锅焯水,水开后捞出用凉水冲洗干净。另起一锅倒入凉水,放洗净的鸡腿,加姜片、料酒、盐、花椒煮至鸡肉熟透。

蒜末1勺、小米椒、盐、糖适量、生抽3勺、醋和蚝油各2勺、辣椒油、芝麻油各一勺、一大勺鸡腿汤,加入白芝麻搅拌均匀

将鸡腿捞出放入冰水里,鸡腿手撕成鸡腿丝,将鸡腿丝倒入酱料中,放上香菜,口水鸡就完成了。一口解千愁~

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