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严选美食:娃娃菜鸡肉卷,韭菜花炒豆干,排骨蒸南瓜,牛肉炒年糕

发布日期:2020-07-24 04:54   来源:未知   阅读:

三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。今天我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!

娃娃菜鸡肉卷

材料:娃娃菜、鸡胸肉、香菇、葱、蚝油、料酒、生抽、淀粉、黑胡椒

做法:

1、 将娃娃菜用手撕成一叶一叶,焯水煮软,捞出控干水分备用

2、 香菇、鸡肉、葱剁碎装盘,在里面加入蚝油、料酒、生抽、淀粉、盐搅拌均匀

3、 将煮开的娃娃菜铺开,在里面卷上肉末,上蒸锅大火蒸10分钟

4、 蒸出的汤汁倒出来加蚝油、水、淀粉,在锅里烧开,淋在娃娃菜卷上

5、 撒上黑胡椒上桌

韭菜花炒豆干

食材:韭菜花100克、豆干适量、蒜2瓣、盐2克、糖2克、剁椒3勺、肉馅适量、姜2片、香油1勺、生抽2勺

做法:

1、洗净韭菜花、豆干切片;

2、油温8成热,加蒜片,姜丝,剁椒炒香,加肉馅,料酒,糖,生抽炒1分钟,加豆干炒5分,加韭菜花炒2分钟,加蚝油拌匀;

3、加香油、加盐拌匀即可。

鱼香排骨蒸南瓜

用料:

猪肋排300克,南瓜500克,鱼香酱2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,生粉1茶匙,料酒1汤匙,姜少许,蒜少许,葱白少许,辣椒适量

1.排骨斩段,用清水反复洗净,沥水。在排骨中,加鱼香酱、生抽、蚝油、料酒。

2.把拍碎、切匀的姜、蒜、葱白也放进去。加1茶匙生粉。拌匀,使每块排骨均匀沾上腌料。

3.腌30分钟,或盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚。

4.南瓜去皮、切成段,铺在盘中。

5.把腌好的排骨放在南瓜上,腌料也一并拨进去,剪一个小青椒(不喜欢辣的省略)。

6.盖上耐高温保鲜膜,用牙签或叉子扎一些小孔排气。

7.设置高温10分钟,取出看看排骨这个程度够不够,不够再加热2~3分钟。

牛肉炒年糕

材料:年糕,牛肉,油,盐,蚝油,料酒,胡椒粉,西芹,洋葱,白芝麻,生粉

做法

1、先把年糕切丁,西芹洗净后切丁,洋葱洗净切丁。

2、牛肉洗净后切丁,用蚝油,盐,生粉,料酒拌匀腌制2小时。

3、锅内油温5分热下入年糕丁炸至表皮变磨砂状后捞起。

4、再把牛肉丁下入爆炒至变色捞起。

5、西芹加入沸水中煮半分钟捞起。

6、洗锅后加入底油,倒入洋葱煸炒出香味。

7、倒入年糕和牛肉煸炒均匀。

8、加入蚝油煸炒均匀。

9、倒入西芹煸炒均匀。

10、加入黑胡椒粉煸炒均匀后出锅。

11、盛入碗中撒上熟芝麻。

今天的美食做法就分享到这里,喜欢我的朋友给我点点关注,如果有做的不对的地方大家提意见,谢谢大家!

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